【吃比瘦有福】 花蓮吉煲港式乾鍋+多家花蓮美食推薦

【吃比瘦有福】 花蓮吉煲港式乾鍋+多家花蓮美食推薦

上個月去了一趟花蓮,從當地人口中得到不少美食名單,這次挑幾間比較少人知道的餐廳推薦給大家,下次來花蓮就有更多選擇啦,覺得最值得推薦的就屬吉煲這間2017年底才開店的港式乾鍋,回想起來還是讓人口水流不停阿

跟大多數人一樣,我們很習慣參考IG上的美食圖片按圖索驥,不過通常在IG上廣傳的餐廳都已經紅了一段時間,有時候要嚐鮮還是得靠當地人的口耳相傳。

吉煲雞煲火鍋

其實吉煲(雞煲火鍋)不曾在我們花蓮的餐廳清單出現,我們也沒聽過這間餐廳,是下午要離開5+商行的時候,店員誠心推薦。剛好我們兩個都愛吃辣,很好奇港式乾鍋究竟是什麼樣的料理,也稍微看過google評論,雖然評論少,不過分數極高,於是我們決定要來吃吃看。吉煲在花蓮市博愛街,車子可以停林森路或者中山路後再走路過來。

吉煲五點半營業,我們當第一組客人,店內的裝潢簡單樸素,一樓只有大約四五張桌子,位置不多、空間寬敞。稍微瞭解了一下,老闆是香港人,搬來花蓮以前就是廚師,廚藝很令人期待。

一開始每桌必點雞肉鍋底,辣度可調整(甚至還聽到隔壁桌說不要辣,廚房還是有做出來)。點完鍋底之後是火鍋料,跟其他火鍋店大同小異,所以我們直接進入重點。

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第一次不知道點什麼的話,照著推薦點就對了。吉煲的食材非常新鮮,沒有雷

 

乾鍋上桌,調味主體是辣椒、花椒和熬煮的極香的醬油味,拌炒新鮮雞肉和洋蔥、青椒等各式蔬菜、湯汁半收,非常重口味。簡單的講就是又麻又辣又鹹又香,吃起來很爽啦。紅薯粉可以加入乾鍋一起煮,跟麻辣的口味很搭。

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享用吉煲美食從乾鍋開始
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紅薯粉下鍋好讓人口水直流…
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火鍋料會陸續上桌,但這時候還沒開始煮

等到鍋裡的料吃到快沒了,老闆娘會來加滿清湯,乾鍋搖身一變成了麻辣鍋,一開始點的火鍋料這時候再丟進去一起煮,一鍋兩吃,湯也很好喝,有賺到的感覺。

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乾鍋的料被我們掃光
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接著加湯煮成麻辣鍋

火鍋料的菜單雖然看起來很平常,不過後山種的蔬菜吃起來真的很鮮甜,而且有些還是老闆娘的爸爸自己種的,連白蘿蔔、高麗菜、玉米筍都能是超級美食。我們是蛤蜊控,吉煲的蛤蜊很推,不但大顆、份量多、即使在重口味的麻辣鍋裡面煮開,還是有鮮濃的海味,讓人印象深刻。

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加湯之後放滿火鍋料
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超級鮮甜的蛤蜊

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我們兩個人吃,除了乾鍋鍋底之外,沒辦法點其它太多單品,因為份量太多了。四個人一起來會是很剛好的人數,除了乾鍋還能再多點其他菜來煮。

乾鍋對我們來說是很新的吃法。以前比較常遇到的吃法是火鍋快吃完的時候加麵煮或加飯煮成粥。像吉煲這樣的順序倒是第一次。我們平常就很喜歡、也很常吃火鍋,但外面像這樣重口味而且還能喝的湯底也非常稀少,至少我們是沒碰過。綜合以上的因素,吉煲很精準的打中我們的點。有機會來花蓮,一定要來試試這麼特別的港式乾鍋!

 

多家花蓮美食推薦

這裡只分享一些我們這次來花蓮第一次吃的美食。花蓮有名的包子、紅茶、蚵仔煎、焦糖粉圓、炸彈蔥油餅什麼的就不再一一介紹。炸彈蔥油餅(黃車)我們還是有去吃,實在是無法抗拒的街頭美味…店家電話、住址之類的也不放了,google地圖就能搜尋到完整的聯絡方式。

  • 一碗小

這是迴音谷老闆阿呈推薦的麵店,招牌是清燉牛肉麵和清燉羊肉麵。看google評論已經有一千八百多則,應該已經紅了一段時間,確實我們多年前來花蓮的時候沒有嘗試過的。親自到店裡吃過後可以理解一碗小為什麼這麼熱門。因為1. 湯頭非常好喝,我本身是喜歡紅燒牛肉麵遠超過清燉牛肉麵的人,但一碗小的清燉湯頭和牛肉塊很厲害。2. 建築和店內的裝潢走濃厚的日式木造屋和日式庭院風格,非常好拍。一碗小的海帶滷得非常夠味、好吃,飯後的黑糖粉圓冰好喝,可惜粉圓有點過爛。如果你沒吃過,很可以來試試看。店家很有個性,表定兩點休息,只收客人到一點半左右,因為店家希望可以準時休息,所以不要太晚去。

  • 耕壽司

位於花蓮市區的舊鐵道文化商圈徒步區,徒步區像是小小的文創園區,有些賣小吃的攤販和一些小店。耕壽司旁邊不好停車,建議就直接停在文化創意產業園區,再走路慢慢逛過來就好。我們其實已經吃過晚餐才來,為的是CP值很高的炙燒生魚片(鮭魚)握壽司,焦糖和起司口味五貫都只要143。我們也有單點剝皮辣椒雞湯,不過不推;網路上也有看到說他的炒麵普通。這間店人很多,需要稍微排隊一下。

  • 荳蘭橋臭豆腐

這又是一間民宿老闆阿呈推薦的老店,我們在另外一篇文章也有介紹。荳蘭橋臭豆腐讓我們驚豔到不行,要不是待在花蓮的時間不夠長,肚子不夠大,真的很想要三餐都去吃!荳蘭橋賣的炸臭豆腐本身外酥內軟又多汁,淋上特製醬汁加韭菜,風味獨樹一幟,我們兩個都認為是臭豆腐界的前三名。這評語非常主觀,有些人不愛韭菜,可不要勉強食用。除了炸臭豆腐,荳蘭橋的麻辣鴨血也是一絕,麻辣湯頭由藥膳熬成,可以很順口的喝光。基本上荳蘭橋已經被我們列為以後花蓮必訪美食,也會大力推薦朋友來嘗鮮!(店內還有腸旺鴨血,湯底像酸辣湯,小心不要點錯。我們比較喜歡麻辣的湯底。)

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